方便面、饮品净利润双双下滑，上半年毛利率也降至五年来最低水平 … 康师傅到底怎么了？
8 月 22 日，康师傅控股发布公告称，2022 年上半年，集团的收益同比上升 7.97% 至 382.17 亿元，公司股东应占溢利同比下降 38.42% 至 12.53 亿元。具体来看，上半年康师傅方便面和饮品业务板块净利润分别同比下降 39.23% 和 37.06%。受此影响，康师傅上半年毛利率也降至五年来最低水平。
据悉，自去年上半年开始，康师傅就不止一次出现业绩增收不增利情况，在此期间，康师傅曾两次提价以应对成本压力。
整体毛利率降至 5 年最低
根据康师傅控股发布的业绩公告，2022 年上半年，该公司的收益同比上升 7.97% 至 382.17 亿元，公司股东应占溢利同比衰退 38.42% 至 12.53 亿元。
具体来看，上半年康师傅方便面事业收益为 135.48 亿元，同比增长 6.49%，占集团总收益 35.45%。期内因原材料价格上涨，其方便面毛利率同比下降 3.26% 至 20.63%。由于毛利率同比下降，该公司整体方便面事业 2022 年上半年的本公司股东应占溢利同比衰退 39.23% 至 5.44 亿元。
无独有偶，同期该公司饮品业务也遭遇利润下滑局面。财报显示，该公司饮品事业上半年整体收益为 242.98 亿元，同比增长 9.08%，占集团总收益 63.58%。期内因原材料价格上涨及组合变化，其饮品毛利率同比下降 2.64% 至 32.14%。由于毛利率同比下降，康师傅饮品事业 2022 年上半年公司股东应占溢利同比衰退 37.06% 至 7.44 亿元。
在方便面和饮品业务利润双双下滑之下，康师傅整体毛利率也降至近五年来最低水平。相关数据显示，2018-2021 年康师傅毛利率分别为 30.9%、31.9%、33.2%、30.4%，均保持在 30% 以上，但今年上半年康师傅毛利率却降至 28.22%。
在广科咨询首席策略师沈萌看来，" 原材料等成本上涨是康师傅毛利率下降的主要原因 "。据 wind 数据统计，棕榈油价格 2022Q1 同比增长 53.89%，2022Q2 同比增长 70.18%，较 2022Q1 进一步加速向上。不过棕榈油价格 7 月同比涨幅相较于 2022Q1/Q2 明显收敛，同比增长 7.21%。" 方便面的主要原材料包括棕榈油等产品，棕榈油价格高企侵蚀方便面业务利润，期待后续成本下行带来盈利修复。" 海通证券在研报中表示。
两次提价难救业绩
事实上，康师傅的业绩增收不增利情况早在 2021 年上半年就已显现，彼时，康师傅曾欲提价应对成本压力，但从目前业绩来看，提价成效并不显著。
数据显示，2021 年上半年和 2021 年全年，康师傅经营收入分别为 354 亿元和 740.8 亿元，分别增长 7.47% 和 9.56%，但公司股东应占溢利分别为 20.35 亿元和 38.02 亿元，分别下滑 14.5% 和 6.39%。
在此期间，康师傅曾尝试提价以改善利润。据报道，2021 年至今康师傅已完成两轮涨价。第一轮在 2021 年三季度，康师傅对旗下 20% 的方便面品类产品进行了不同程度的提价；第二轮在 2022 年一季度，由于原物料成本的持续上涨，方便面行业出现十年来首次联动提价，其中康师傅经典袋面由 2.5 元调至 2.8 元，提价 12%，经典桶装方便面由 4 元涨至 4.5 元，提价 12.5%。
屋漏偏逢连夜雨。在提价成效未显之下，康师傅又因 "3 · 15" 晚会曝光的土坑酸菜、" 吃出老鼠屎 " 等事件陷入食品安全风波。据悉，今年 "3 · 15" 晚会曝光的 " 土坑酸菜 " 生产商插旗菜业，就是康师傅老坛酸菜方便面酸菜包的供应商之一。3 月 16 日，康师傅发表了道歉声明，表示立即取消与插旗菜业一切合作，并下架所有的老坛酸菜方便面。
一个月后，" 康师傅方便面中发现老鼠屎 " 话题登上微博热搜，再将康师傅推至食品安全的风口浪尖。
" 在需求转弱的时候，提价只能部分转嫁成本压力给消费者，但并不能完全抵消，所以也是一定程度上缓解业绩压力。此外，‘ 3 · 15 ’晚会曝出的食品安全问题，除了短期对品牌有影响外，相关产品未来可能也会退出市场或改头换面。" 沈萌表示。
康师傅将如何走下去？
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，在原材料价格上涨、成本压力下，康师傅采取涨价措施是必然的，而且从上述涨价幅度来看，其提价区间也较为合理。未来，康师傅若进一步采取内部降本增效的策略，其 2022 年下半年的业绩或能有所改善。
对于未来康师傅改善业绩的举措，康师傅方面在接受北京商报记者采访时表示，" 方便面事业，康师傅将继续用多价格带、多规格、多口味满足消费者多元化需求，积极推出创新口味。比如持续推动 " 康师傅 BIG 桶 / 大食袋 " 满足消费者高性价比大份量的食用需求；加强高端产品布局，持续推出多规格、多口味产品，满足中产阶层消费升级、追求品质生活的需求等。
饮品事业上，康师傅聚焦核心品类，并持续培养新品，丰富产品矩阵，满足消费者不同饮用场景及健康化需求。例如推动低糖、无糖方向产品发展；大力发展大包装，挖掘家庭消费场景需求等。
记者丨王晓
编辑丨汪乃馨
原标题：方便面净利暴跌39%，毛利降至五年低点，康师傅翻身不易